2021年，调味品行业发展呈现新趋势，多个调味品品牌尝试冲击资本市场，复合调味品成为行业追逐热点。这一年，主管部门出台相关规定，对酱油、食醋加强监管，行业规范化进一步发展；同时，调味品行业整体面临原材料等成本增长问题，纷纷以提价应对。1.配制酱油、配制食醋不再叫酱油、食醋2021年6月29日，国家市场监管总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》，生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品，相关配制产品不再属于酱油、食醋，归属于复合调味品管理。该规定进一步明确了食醋和酱油的分类，规范了调味...